Sulle COLLINE MORENICHE formate dalle deposizioni dei ghiacciai oggi si coltivano la vite e gli olivi. La conquista del territorio è stata dura e secolare, umanizzando un territorio per sua natura riottoso, morfologicamente caotico e cercando di instaurare meccanismi atti a imporvi l’irrigazione liberando così risorse ed energie verso una produttività più ampia.

L’avvento, relativamente recente, dell’irrigazione agrovoltese ha inoltre cambiato quasi totalmente l’aspetto generale dell’area collinare.

Il terreno è formato da un’alta percentuale di argilla e, caratteristica di questa zona più elevata, da una ricca presenza di sassi.
 La posizione elevata tra i 50 ed i 70 metri sul livello del lago permettono ai nostri vigneti di ottenere una buona ventilazione che aiuta a mantenere basso il livello di umidità e di conseguenza riduce al minimo la necessità di trattamenti di protezione.
Dal punto di vista ambientale la zona è un parco di grande bellezza, ricco di vegetazione ed immerso nei vigneti, è una zona ancora oggi dedicata all’agricoltura, grazie alla quale mantiene l’identità del luogo.

Tra gli elementi più caratteristici del paesaggio bisogna ricordare il cipresso che, introdotto in tempi antichissimi nella zona, spesso segna la linea di cresta delle colline stagliandosi isolato contro il cielo, oppure costituisce piccoli cerchi detti “roccoli”, usati un tempo per l’uccellagione, da cui prende anche il nome di uno dei nostri vini, proprio perchè attiguo a un nostro vigneto.

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